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台中市中区に位置する中華夜市は、古くから台中市内で有名な夜市の一つでした。台中は全台湾の交通の中心だったため、台湾各地の味覚が集まりました。食べ物屋台の多くは、午後5時～深夜4時まで営業しています。有名なのは、生カキ、台中肉圓（揚げた肉団子）、潤餅（台湾式クレープ）、当帰鴨（漢方で煮込んだアヒル）、各種お粥、肉羹（肉入りとろみスープ）、米糕（おこわ）、牛乳大王（パパイヤミルク）、酸梅汁（プラムジュース）などで、数え切れないほどの美味しいものが集まっています。さらに有名な外国料理であるシンガポールの肉骨茶（バクテー）もあります。台中の昔ながらの味を楽しめる場所です。